Yaklaşık 10 yıldır Kozyatağı’nda oturuyorum, yeme-içme merakımız malum fakat bu çölde vaha mekanı keşfedeli en fazla 3-4 sene olmuştur. Müdavimi de olduk sayılır. İlk tanışmamız bir arkadaş grubumuzun buraya gelmesi ve beni de çağırması ile gerçekleşti. Tarife geldim ve durdum. Parkın içinde baraka gibi mekanın önünde ki adama seslendim, Eda Kebap diye nerede diye sorunca abi burası demesiyle öğrendiğim mekana sık sık gider oldum.
Mekanın sahibi Hayri abi de zaman içerisinde sevdiğimiz insanlar arasına girdi. O zamanlar derme çatma baraka gibi olan mekan geçtiğimiz yıl yenilendi daha ferah bir mekan haline geldi. Ama her zaman ki gibi eskinin yeri ayrı kaldı.
Hayri abi Kilis’li ve konseptte tahmin edeceğiniz üzere Kilis-Antep ve kebap ile et üzerine. Meze varyasyonları çok ve sıkıcı değil öncelikle beğendiğim yönlerinden biri olarak belirteyim. Peynir, mevsimine göre kavun soruluyor, sonrasında sıcak yoğurtlu patlıcan salata, yine sıcak pastırmalı humus ve muhammara var. Bunun dışında bir meze yok Gavur dağı, içli köfte, fındık lahmacun ve bitmediyse çiğköfte arada yiyebileceğiniz ara sıcak ve diğer lezzetler.
Bu yapılan ön çalışmanın ardından bana sorarsanız istediğiniz et çeşidini yiyebilirsiniz. Ben öyle yapıyorum kah Adana, kah çöp şiş kah kuzu şiş tercih ediyorum. Bunların yanı sıra sucuktan tutun da pirzolaya kadar her türlü et çeşidi var.
Burada ana yemeklerden iki tanesi var ki ayrı yere konuyor. Konuyor diyorum çünkü inci kebap halen yemediğim bir lezzet onun da tadına en kısa zamanda bakacağım. Yememe sebebimse biraz hamurlu olması ve genelde az kişi ile gitmememiz ve alkol tüketmemizdir.
Diğeri ise eskiden ara ara yapılan şimdilerde ise menüye giren ve toklunun sırtından yapılan Güveç..
Ciğer için de söylenecek çok söz yok, İstanbul’un en iyilerinden birisi..
Yemeği yediniz ve doydunuz, meyvenin yanı sıra yiyebileceğiniz tatlılar da Kilis’ten gelen havuç dilimi, künefe, mevsime göre ayva tatlısı ve fırın sütlaç. Bir de yine mekanın yaptığı dondurma var ki onu da istediğiniz tatlının yanında alabiliyorsunuz.
Mahalle İçi Dükkan ve Fiyat Meselesi
Sözün özü; ara sokakta mahalle içi kebapçı konsepti yine aynı yerde biraz da günün koşullarına uygun modern bir şekilde devam ediyor. Özellikle ana yemek dışında ki meze ve ara sıcakların az çeşit olması kafa karışıklığını önleme fonksiyonunun yanında mekanın odağını kaybetmemesine sebep oluyor. Ülkemizde alışık olmadığımız bir durum da çekirdek kadroda çok fazla bir değişiklik olmaması, bu da mekana gelen kişilere ismiyle hitap edilmesi sonucunu doğruyor.
Gelelim özellikle buraya eskiden bu yana gelenlerin yakındığı fiyat meselesine.. Ara sokakta yer alan, lojistik maliyetlerinin diğer iyi lokantalara göre düşük olduğu aşikar olan mekan için bence de bir nebze yüksek olduğunu düşünüyorum. Ve fakat Türkiye gastronomi dünyasında fiyatların belirlenmesinde iki gerçek var ki birincisi alkol fiyatlarının geldiği nokta ikincisi ise hammadde ve özellikle et fiyatları. Bu fiyatları bilen hiç kimsenin iyi yemek yemek istediği yerlerden düşük fiyat beklentisi olmaması gerektiğini düşünüyorum. Dolayısıyla fiyatlar yükseldi tezini standardı oldukça yüksek olan bu dükkanda ve benzer dükkanlarda malesef kabul edemiyorum. Bu tabi ki kişisel görüşümdür ve beni bağlar.
Eda Kebap Ocakbaşı
Kozyatağı Merkez Mahallesi,
Kaya Sultan Sokak, No 73, Kadıköy, İstanbul
0 216 463 34 24
http://edakebap.blogspot.com.tr/p/menu.html