Zennup 1884, Türk gastronomi dünyasına tepeden ve hem de Bursa'dan indi diyebiliriz. Mekan aslında Kilis'li olan, artık fahri memleketi olduğu için hayatının büyük kısmını Bursa'da geçiren Ömür Akkor tarafından, yeme içme konseptli olarak, Eker Meydan AVM'de açılmış. Mekanın içeriğine ve detaylara girmeden önce benim ve bu dünyanın insanlarının son zamanlarda dikkatle takip ettiği Ömür Akkor hakkında iki kelam edebilirim. Kendisi, Osmanlı...

Yirmibir Ocakbaşı adından da tahmin edeceğiniz üzere Diyarbakır kökenli bir mekan. Hatta sahibi, meslektaşım Avukat Sezgin Tanrıkulu'nun oğlu. Beyoğlu'nda Hazzapulo Pasajı'nda başladıkları yolculuk son sürat devam ediyor. Şöyle ki yolun karşı tarafında ki lüks restoranı da devralmış ve burada da hizmet vermeye başlamışlar. Mekan anlamında iki değerlendirme gerekecek mekanın orjinal yeri klasik Beyoğlu apartmanlarından birisinin lokantaya çevrilmesi ile oluşturulmuş. Ancak...

Levent Börekçilik çok kısa süre öncesine kadar Adana'da seyyar bir tezgahta hizmet verirken, yaptığı böreğin güzelliği, sosyal medyanın da etkisiyle belki de Türkiye'nin en popüler börekçisi haline geldi. Hal böyle olunca İstanbul'a şube açmaları da sürpriz olmadı. İstanbul'da da meraklılarını biraz şaşırtarak ilk şubeyi, sahiplerinden Savaş Bey'in deyişiyle "Fatih Sultan Mehmet'in İstanbul'u fethetmeden önce ilk otağını kurduğu Bayrampaşa'ya" açmışlar. Hedefleri...

Göbel diye bir yer var. Bandırma ile Susurluk arasında ve Susurluk-Bursa yoluna da çok yakın. Kokoreç severlerin duymuş olabileceği bir yer Göbel, çünkü ülkenin neredeyse kokoreç merkezi. Gizli Bahçe Serkan'ın Yeri de başta kokoreç olmak üzere, sakatatları ve kırmızı etiyle meşhur dersek belki yanlış olur ama meşhur olma yolunda. Hatta çok duyulmasın diye kendi arkadaşlarından bile burayı sakınanlar varmış. Kokoreçin...

Eskişehir seyahatlerimiz azalsa da son dönemde yine de bir çok insan için sık denebilecek kadar çok gideriz memlekete. Son gidişimde ise alışılmışın dışında uzunca bir süre kaldım.  Gastronomiye dair yeni neler var diye bakınırken, arkadaşım gel seni yeni açılan Keçi Geçti adındaki 3. nesil kafeye götüreceğim dedi ve gittik. Eskişehir’in çarşısının da bulunduğu Köprübaşı'na yakın bir ara sokakta ki kafeye...

Gastronomi kentimiz Antep yemekseverlerin en çok gittiği yerdir belki de Türkiye'de. Günübirlik gelip hızlı tur yapıp dönenlerimiz, döndüğümüz de çoktur.  Bu turların dönüşünde de sevdiklerimize baklava götürmek en önemli ritüelidir. Baklava konusunda birçok meşhur ve bilinen marka olsa da benim için şöbiyetin tartışmasız en güzelini yapan Zeki İnal'ın kırık baklavası ile de yeri ayrıydı, bu seyahatimde daha da ayrı...

Yunanistan her geçen gün cazibesi artmaya devam eden turizm noktalarından birisi, Kavala da karadan Yunanistan'a geçenlerin ilk karşılaştığı yerlerden. Popülerlik belli mekanların daha çok tavsiye edilmesine gerekçe olsa da içimizde ki keşif  isteği bizi yeni yerler bulmaya yönlendiriyor. İşte ben de aslında çok göz önünde bulunan fakat benim tavsiye ettiğim insanlar dışında kimsenin pek de gitmediği, arkadaşım Nikos'un mekanı...

Eskişehir'de Meşhur Çorbacı Mahir, Nam-ı Diğer Aşevi'ne geldim son seyahatimde. Memleketim gurme şehri değil kabul ediyorum ama iyi yemekten anlamadığımızı da ifade etmiyor bu durum. Güzel yemeği de bulursak bırakmayız peşini. İşte böyle bir yer sıcaksularda 1933 yılından beri faaliyet gösteren Çorbacı Mahir. Kapısından giriyorum uzun süre sonra ve o samimiyeti yine yakalıyorum. Girer girmez ilk istediğim şey ise paça...

Önemli Not : Mekan Sahrayıcedit'te yer alan ilk şubesini kapattı, Bağdat Cad. ,Moda ve Gayrettepe'de ki şubeleri ile faaliyetlerine devam ediyor. Mahallemizin yeni mekanlarından, der Nişantaşı, Bebek gibi semtlerin sakinleri ama bizim gibi Sahrayıcedit benzeri semtlerin sakinlerinin bu tür söylemlerinin olması çok da olası değildir. Geçtiğimiz günlerde muhitimizde yer alan büyükçe bir sitenin arkasında yeni bir mekanın açıldığı/açılacağına dair bir...

İlkbahar doğanın uyanışıdır. Ağaçlar tomurcuklanır, çiçekler açar, hayvanlar yavrular ortalık bir anda cıvıl cıvıl olur. İlkbahar denilince aynı zamanda akla bazı yemekler gelir. Bu yemeklerin başlıcalarından birisi de oğlak çevirmedir. Biz de baharin ilk aylarında mini bir Trakya turuna çıkmışken oğlak çevirmenin peşine düştük. Her arayanın aradığını bulduğu gibi biz de bulduk ve ilkbaharda oğlak için Çevirmeci Ömer'e geldik.. Mekan...