Fauna, İstanbul'da benim ısrarla aradığım tip lokantalardan. Moda'dan bilenleriniz olabilir işte o Fauna Restoran artık yeni yerinde, reklamdan, piyasadan uzak Küçükbakkalköy'ün iç kısımlarında sadece bilenlerin gidebileceği bir mahalle lokantası. Fauna, şık ve sade dekoru, güzel el yapımı taze makarna ile İbrahim Tuna beyefendinin sanatını sergilediği alan olmuş. Sadece el yapımı ve taze makarna yok lokantanın menüsünde ama ağırlıklı olarak...

Ramazan Bingöl iddialı bir kişilik, aileden gelen restoran geleneğini yılında bu yana adıyla aynı kendi mekanlarında devam ettiriyor, işletmecilik üzerine kitaplar yazmış, birçok dernek ve organizasyonda başkan ya da üye olarak yer alıyor. Giyimkent, Bayrampaşa ve Ümraniye'de olmak üzere 3 şubesi var. Ben her defasında Giyimkent Şubesi'ne denk geldim ve deneyimlerim de oraya ait. Öncelikle çok büyük bir kapalı ve açık...

Ekspres İnegöl Köftecisi, İstanbul'da genel kabul görmüş belki de en önemli köftecilerden birisi. Kadıköy çarşı ve Çiftehavuzlar şubeleri var. Ben daha sakin olacağını düşündüğümden Çiftehavuzlar şubesini tercih ettim. Mekan daha dışarıdan bir tecrübenin ve emeğin ürünü olduğunu ortaya koyuyor. İçeri girdiğinizde sade, modern fakat kendine özgü bir dekorasyon karşılıyor. Yeni moda düğün salonu konseptli dönerci ve köfteci havası yok. Siparişleri veriyorum....

Sarıyer'i de geçiyorsun, hatta Rumelikavağı'nın içinden de biraz geçince hani o çok meşhur balıkçı var ya hemen onun yanında Kavak Kılçıklı Balık. Önden mezeler geliyor, mezelerde olağanüstü bir durum yok ama normal lezzetli mezeler söz konusu. İyi bir meyhaneye yakışır yağlı beyaz peynir, soya soslu uskumru, Közlenmiş kırmızı Biber, kaya koruğu turşusu, acılı ezme, köz patlıcan diye devam ediyor. Aralarından...

İstanbul, Kozyatağı benim hayatımın merkezi; evim, işim bu bölgede ve hayatımın büyük bir kısmı buralarda geçiyor. Doğal olarak buralarda ki mekanları daha yakından takip etme şansım oluyor. İşyerime çok yakın bir konumda ve yeni açılan Osman Aga Serpme Köfte de bahse konu mekanlardan birisi. Hayırlı olsun dedik ve girdik. Tertemiz, sade bir iç mekan fakat biraz sıcaklık eksik o da...

Fatih 99 Steakhouse, Bostancı köprüsünden sahile doğru döndükten hemen solda ki caminin 2 arka sokağında yer alıyor. Oralarda ne var diye düşünebilirsiniz, hatta çok iddialı da gelebilir. Evet bildiğiniz ara sokakta ki bir mahalle kasabından, yine kasaplığı bırakmadan yeni moda olan kasap-restoranına dönüştürmüş dükkanını dolayısıyla bana da çok iddialı geldi. İlk gidişte et konusunda ne kadar meraklı, bir o...

Tuzla, İstanbul'un şehir dışında kalan fakat son dönemde şehrin büyümesiyle de uzak olmaktan çıkan hatta artık kendisi şehirleşen şirin sayfiye. Bu sayfiyenin son dönemde ön plana çıkan önemli lezzet duraklarından birisi de Tuzla Balıkçısı, çok seveni var öğlenden itibaren akşam kapanana kadar tabiri caizse dolup dolup taşıyor. Sevmeyeni de çok öyle baharatlı, soslu balık mı olur, bu kadar sos,...

Daha önce denemediğimiz yerleri denemeye özen gösteriyorum, Dedeağaç'ta bundan önce denediğimiz mekandan epeyce memnun kalmama rağmen Deniz Feneri'nin hemen yanında ki değirmen figürlü başka bir mekana geldik, adı Milos Restaurant. Deniz kenarında ve şehir merkezinde yer alan bu restoran rağbet gören dükkanlardan. Yunanistan'ın birçok bölgesinde bulunmuş olmanın da verdiği deneyime dayanarak bu cümleyi belki çok sık kullanacağım; komşunun yemeklerinde...

Çardak Döner, Etiler'de hem de Nispetiye Caddesi'nde büfe. Bir sütlü poğaça ekmeği var, kendisinden meşhur. Hatta başrollerde ekmek var bile diyebiliriz. Diyebiliriz ama döner de çok kötü falan zannedilmesin. Şarküteri ve benzeri yerlerde her zaman poğaça tipi ekmek ile sandviç dener ama hep de pişman olurdum, çünkü mideme otururdu. Çardak'ın ekmeğinin meşhur olduğunu öğrenince tabi ki tercihim bu sütlü ekmek...

Yaklaşık 10 yıldır Kozyatağı'nda oturuyorum, yeme-içme merakımız malum fakat bu çölde vaha mekanı keşfedeli en fazla 3-4 sene olmuştur. Müdavimi de olduk sayılır. İlk tanışmamız bir arkadaş grubumuzun buraya gelmesi ve beni de çağırması ile gerçekleşti. Tarife geldim ve durdum. Parkın içinde baraka gibi mekanın önünde ki adama seslendim, Eda Kebap diye nerede diye sorunca abi burası demesiyle öğrendiğim...